Merlan laqué et haricots verts sans matière grasse

Merlan / Merlu / Lieu noir Poissons blancs Prêts en moins de 30 minutes Recettes légères

Recette de poisson frais rapide et légère : filet de merlan haricot vert laqué par un mélange de sauce soja et sirop d'érable, et une cuisson sans matière grasse. Un mélange sucré-salé savoureux, et parfait avec des haricots croquants !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Les étapes de la préparation d'un filet de merlan haricot vert laqué et sans matière grasse : 


1. Préchauffez le four à 200°C. Faites chauffer une grande casserole d’eau bouillante salée, et plongez les haricots. Égouttez-les.

2. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja avec 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.

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3. Déposez les filets de merlan dans un plat allant au four, enfournez-les pendant 4 minutes puis sortez du four et arrosez du mélange érable-soja et replacez-les dans le four environ 3 min que la sauce caramélise.

4. Faites chauffer une sauteuse à feu vif, versez 1 cuillère à soupe de sauce soja, et faites revenir les haricots préalablement égouttés, puis ajoutez un peu de sauce soja, mélangez pendant 2 minutes.

5. Répartissez les haricots dans 4 assiettes, et déposez les filets. Parsemez d'un peu de poivre ou piment d'Espelette.

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Bon appétit ! 

Pour tester la recette de filet de merlan haricot vert laqué  : 

Retrouvez nos filets de merlan dans notre poissonnerie en ligne :

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      Le filet de merlan            

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