Gaufre salée saumon fumé

Entrée / Apéritif saumon

Pour un brunch, voici une recette de gaufre salée au saumon fumé qui demande peu de préparation pour un résultat très gourmand ! 

Préparation : 10 minutes

Cuisson et montage : 20 à 30 minutes

gaufre salée saumon ingrédients

Ingrédients pour 4

  • 250g de farine de sarrasin
  • 50g de beurre fondu (et un peu pour le gaufrier)
  • 40cl de lait
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel

Pour la garniture : 

  • 200g de fromage frais (type Saint-Moret ou Philadelphia)
  • 1 avocat
  • 2 tranches de saumon fumé
  • Quelques brins de ciboulette ciselée
  • 1 citron
  • Quelques grains de grenade (en option)

Pour réaliser ces gaufres de saumon fumé, commandez notre saumon fumé artisanalement : peu salé et tranché finement à la main, régal assuré !

saumon fumé en tranches

Les étapes de la réalisation de gaufre salée saumon :   

1. Mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez les 2 œufs et le beurre fondu.
2. Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène puis incorporez le lait, fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux.

    pâte à gaufre salée saumon

    3. Faites cuire les gaufres 5 min dans un gaufrier. Laissez refroidir quelques minutes les gaufres.
    4. Pendant ce temps, coupez votre avocat en tranches, faites de fines lamelles de saumon fumé. Fouettez votre fromage frais à la fourchette, et ajoutez de la ciboulette ciselée. Tranchez le citron en rondelles.

      montage gaufre salée saumon fumé montage gaufre salée saumon fumé

      5. Garnissez chacune des gaufres d'un peu de fromage frais, de saumon fumé, d'avocat. Parsemez de ciboulette ciselée, et de grains de grenade si vous en avez. Servez avec des rondelles de citron, et régalez-vous !

        gaufre salée saumon fumé

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