Lieu cuisson vapeur parfumé au citron, oignon & cive

Un lieu noir à la vapeur, recette très légère, et parfumée grâce au citron, à l'oignon & la cive. Facile à réaliser !

Préparation : 10min 

Cuisson : 10min 

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 2 pavés de lieu 150g
• ‌1 citron bio
• 1 oignon
• Cive ou ciboulette
• ‌Sel
• ‌Poivre

1. Si comme nous vous n'avez pas de cuiseur-vapeur, faire chauffer une casserole d'eau, et y déposer une passoire à mailles fines (un chinois).
2. Nettoyer le citron, puis le couper en fines rondelles en conservant la peau. Ensuite, peler et couper l'oignon en fines rondelles également.
3. Déposer les pavés dans la passoire, et les recouvrir des rondelles de citron et d'oignon par-dessus. Recouvrir la casserole d'un couvercle pour que la cuisson à la vapeur s'opère.
4. Faire cuire pendant 10 minutes. Servir les pavés de lieu parsemés de cive (ou ciboulette selon la saison), de sel et de poivre.

Pour cette recette de lieu noir à la vapeur, vous pouvez remplacer par un autre poisson blanc (merlu, cabillaud, bar...).

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