Pavé de merlu grillé mariné au citron vert et coriandre

Une recette de poisson frais délicieusement parfumée : pavé de merlu mariné dans de l'huile d'olive, citron vert et coriandre puis grillé à la poêle.

Préparation : 10 min
Marinade : 1h30
Cuisson : 10 min

merlu-marine
Ingrédients (pour 2 personnes) :
  • 2 pavés de merlu
  • Pour la marinade :
  • 2 citrons verts
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche 
  • Sel

Les étapes de la préparation du pavé de merlu mariné au citron vert et coriandre : 

1. Brossez la peau d'un citron vert, coupez-le en tranches, et pressez le jus du second. Dans un plat creux, versez l'huile d'olive, le jus de citron vert, et ajoutez les tranches de citron ainsi que la coriandre coupée en petits morceaux.

2. Déposez les pavés dans la marinade, et laissez mariner 1h30 environ.

 

merlu-marine-marinade-citron
 merlu-marine-citron-huile-coriandre

3. Égouttez les pavés de la marinade, faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre, puis faites cuire les pavés quelques minutes de chaque côté (selon l'épaisseur, 4 à 5 min de chaque côté). 

merlu-marine-citron-vert-cuisson

4. Assaisonnez de piment, sel si vous le souhaitez. Nous les avons mangé avec une purée de carottes / patate douce où nous avons mis quelques feuilles de coriandre : Un régal ! 

merlu-marine-citron-puree
Bon appétit ! 

Pour cuisiner la recette de merlu marine au citron vert et coriandre :

Retrouvez nos pavés de merlu dans notre gamme de poisson frais :

Pêché Maison vous propose d'autres recettes de poisson frais 🌊

Merlu à la plancha : une recette de poisson frais idéale pour l'été, parfumé à l'ail, à la coriandre et au piment d'Espelette.

merlu-a-la-plancha

→ Saumon mariné au jus de citron vert façon "ceviche" : concocter une recette originale de poisson frais  !

 saumon-marine

Vous avez aimé cette recette de merlu mariné et sa purée de carottes ? Faites-nous part de vos impressions sous cette recette 👍

Retour au blog

Laisser un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être publiés.

Découvrez nos produits

Cuisinez des recettes gourmandes avec du poisson extra-frais, livré en direct de la côte vendéenne !

1 de 6