Papillotes de saumon aux zestes d'orange & poireaux

Papillotes Prêts en moins de 30 minutes Recettes légères saumon

Une recette de papillotes au saumon & poireaux facile à réaliser, parfumée avec le zeste d'orange ! Simple et plutôt rapide à préparer, c'est idéal pour une recette un soir de semaine.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes (10 minutes pour les poireaux et 15 minutes au four)

Ingrédients

  • 1 orange bio
  • 15g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

    Pour réaliser ces papillotes saumon poireaux, commandez notre saumon : sans arête, coupé en pavé, il est prêt à être cuisiné !

    saumon label rouge

    Les étapes de la réalisation de papillotes saumon poireaux :   

    1. Epluchez les poireaux, rincez-les soigneusement, puis coupez-les en tronçons. Dans une poêle, faites chauffer les 15g de beurre, déposez les tronçons de poireaux, et faites fondre pendant 10 minutes, en remuant régulièrement. Salez et poivrez.
    Papillotes saumon poireaux préparation Papillotes saumon poireaux préparation
    2. Préchauffez le four à 180°.
    3. Préparez 2 grands carrés de papier sulfurisé. Lavez l'orange, râpez finement son zeste, et pressez le jus de celle-ci.
    4. Procédez au montage de la papillote : Répartissez la fondue de poireau sur les 2 carrés de papier sulfurisé, déposez ensuite les pavés de saumon, salez et poivrez, versez un filet d'huile d'olive. Déposez ensuite les zestes d'orange, et versez le jus d'orange (nous avons mis que la moitié du jus, pour que le goût de l'orange ne prenne pas trop le dessus).
    Papillotes saumon poireaux montage Papillotes saumon poireaux montage
    5. Refermez les papillotes hermétiquement, et enfournez pendant 15 minutes. Dégustez directement à la sortie du four. Bonne dégustation !
    Papillotes saumon poireaux
    Papillotes saumon poireaux

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