bar de ligne entier - poisson frais
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Le bar de ligne entier - 800g à 2KG

Prix régulier €44.80 €0.00
Taxes incluses. Frais de port éventuels calculés à la caisse. Le transport est offert dès 65€ d'achat. Les commandes sont expédiées du lundi au jeudi.

Bar de ligne entier, de 800g à 2KG. Pêchés par de petits bateaux dans le golfe de Gascogne, au large des côtes vendéennes, nos bars sont vidés, écaillés puis mis sous-vide avant d'être expédiés à votre domicile.

 


👤 Convient pour 2-6 personnes

⚖️ 56€ / le kg. Bar entier de 800g à 2Kg, comptez 300g de poisson entier par personne : choisissez la taille qui vous convient dans la case "poids".

Nous vous facturons le poids entier non vidé et écaillé, comme chez le poissonnier. Le vidage et écaillage est un service supplémentaire que nous vous offrons.

⛵️  Bar de ligne entier sauvage , pêché de manière artisanale dans le golfe de Gascogne, au large des côtes vendéennes. Ecaillés et découpés en filets à Saint-Gilles Croix de Vie. Nous récupérons les poissons à la criée de Saint-Gilles, le jour même de leur expédition: fraîcheur garantie! 

 


 selon le poids.

Comment conserver le bar entier ?

📦  3 à 4 jours 

au réfrigérateur après réception.

❄️  Ce produit est frais, et n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler dans son emballage sous-vide à réception, et le conserver pendant 1 mois, durant lequel il gardera toute sa saveur. 

Qu'est ce que le bar?

Le bar est un grand prédateur marin, chassant à chaque occasion, quelle que soit l'heure. Ses principales proies sont les sardines et les petits crustacés. Sa voracité lui a valu le surnom de «loup» en Provence. C'est un poisson très puissant, qui résiste aux températures élevées et aux variations de salinité de l'eau. Le bar est l'un des poissons les plus chers à cause de sa rareté. Il est fortement apprécié pour sa chaire fine et ferme.

Le bar est fortement indiqué dans le cadre d'un régime, car il est particulièrement maigre et très nourrissant. Ce poisson a un faible taux de lipides et est riche en protéines et en vitamine B1, ce qui participe au bon fonctionnement de l'organisme.

Comment cuisiner filet de bar ? 

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez et coupez oignons en rondelles, l'ail et l'échalote. Coupez un citron en tranches, et une tomate en quartiers. Hachez grossièrement du persil.

Huilez le fond d'un grand plat allant au four, disposez les rondelles d'oignon au fond du plat. Déposez ensuite votre bar, et garnissez le de citron, persil, ail , échalote. Déposez les tomates dans le plat autour du poisson. Et mettez une belle noisette de beurre sur votre poisson.

Enfournez pour 15 à 20 minutes selon l'épaisseur.

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Quel accompagnement pour le bar entier ?

Il est commun d'accompagner le bar avec une poêlées de légumes, du riz, ou bien des pommes de terre. 

Filet de bar quelles épices ? 

🌶  Les épices : piment d'Espelette, curry, gingembre, vanille, cumin.

🌿  Les herbes : thym, origan, herbes de Provence, aneth, fenouil. 

 

Quand et comment vais-je le recevoir? 

🚛 Actuellement, nous expédions les colis du lundi au jeudi via Chronofresh. 

⚠️ Nous expédions vos colis réfrigérés le lendemain matin du passage de votre commande.

Retrouvez ci-dessous un récapitulatif des jours de livraison en fonction du jour où vous passez votre commande.

Si vous souhaitez un autre jour de livraison, vous pouvez nous le signaler en répondant à l'e-mail de confirmation de commande, ou vous pouvez l'indiquer dans le cas "Commentaires" avant de valider votre commande. tableau-livraison-francetableau-livraison-sud-est



 

Nos commandes sont expédiées en colis réfrigérés, avec une température maintenue entre 0 ° et 4 ° C par notre transporteur Chronofresh, et nous ajoutons des packs de gel eutectique pour assurer une température entre 0 ° et 2 ° C dans le respect de la chaîne du froid. 

Des questions sur la livraison? C'est ici! 


EN SAVOIR PLUS.

Qu'est ce que le bar?

Le bar est un grand prédateur marin, chassant à chaque occasion, quelle que soit l'heure. Ses principaux proies sont les sardines et les petits crustacés. Sa voracité lui a valu le surnom de «loup» en Provence.  Le bar est l'un des poissons les plus chers à cause de sa rareté.

Est-ce sain?

Le bar est fortement indiqué dans le cadre d'un régime, car il est particulièrement maigre et très nourrissant. Ce poisson a un faible taux de lipides et est riche en protéines et en vitamine B1. 

 

Nom latin: Dicentrarchus Labrax

Zone de pêche: Atlantique Nord-Est

Sous-zone de pêche: FAO 27 VIII Golfe de Gascogne

Méthode de pêche: Chalut, Filet Maillant


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