poissonnerie en ligne : pavé de lieu noir
lieu noir pavé sous vide

Le pavé de lieu noir - 150g

Prix régulier €5.35 €0.00
Taxes incluses. Frais de port éventuels calculés à la caisse. Les commandes sont expédiées le lundi, mardi et mercredi et jeudi.

Pavé de lieu noir de 150g, conditionné sous vide et découpé dans notre atelier en Vendée.  Nos pavés de lieu noir sont certifiés MSC. 

👤 Convient pour 1 personne. 

 

 

 

 

 

 

 

 

⚖️ 150g de pavé de lieu noir.  35,65 € / Kg.

⛵️ Pêché au chalut ou à la senne, découpé dans notre atelier vendéen à Saint-Gilles Croix de Vie, d'où il sera directement expédié chez vous. 



Comment conserver le lieu noir? 

📦 4 à 5 jours 

au réfrigérateur après réception.

❄️ Ce produit est frais, et n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler dans son emballage sous-vide à réception, et le conserver pendant 1 mois, durant lequel il gardera toute sa saveur.

 

 


Qu'est ce que le lieu noir? 

Le  lieu noir  est un  poisson à chaire blanche et ferme. Tout comme le cabillaud ou le merlan, il appartient à la famille des Gadidés. Ils possèdent tous 3 nageoires dorsales et deux nageoires ventrales. Le lieu noir a un ventre gris, et un dos presque noir. 

Le lieu noir est un poisson "dit maigre"  avec une grande teneur en protéines souvent présenté en filet. Il est sans arête, donc idéal pour les enfants. C'est un poisson peu calorique qui contient de réels bienfaits pour le corps humain, comme de la vitamine B12, des oligoéléments source d'antioxydants.

On trouve le lieu noir dans des eaux froides à tempérées, généralement dans l'océan Atlantique nord et dans la mer du Nord. 

Nos pavés de lieu noir sont certifiés MSC, garantissant une pêche limitée permettant le renouvellement des stocks de poissons mais aussi de minimiser l'impact environnemental.

En savoir plus sur la certification MSC.    

Comment préparer le lieu noir? 

Le lieu noir est un  poisson blanc  au goût peu prononcé.  Facile à cuisiner et idéal pour faire manger du poisson aux enfants, car il ne contient pas d'arête!

Méthodes de cuisson faciles d'un lieu noir: 

Cuisiner le  lieu noir à la poêle  : Faire revenir le lieu noir 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen, ajouter des herbes pour le parfumeur.  

Cuisiner le  lieu noir au four  : Dans un four préchauffé à 180 °, placez votre lieu noir dans votre plat avec un filet d'huile d'olive et faites le cuire pendant 20 minutes.  

Cuisiner le  lieu noir à la vapeur  : Faire cuire le lieu noir dans un auto-cuiseur   (si vous n'avez pas d'auto-cuiseur: faire chauffer une casserole d'eau et y déposer une passoire à mailles fines)  pendant 10 minutes maximum, les apports de votre poisson seront conservés. 

À SAVOIR: Attention à la surcuisson, elle rendra sa chaire pâteuse.

Quel accompagnement lieu noir?

Accompagner votre  lieu noir  avec des herbes telles que ciboulette, persil, coriandre ou encore fenouil.  Vous pouvez agrémenter votre  pavé de lieu noir  avec une sauce moutarde, citron ou tomate pour le sublimer! 

Quelle épice avec le lieu noir? 

🌶 Les épices: curry, curcuma, fenouil 

🌿 Les herbes: origan, thym, herbes de Provence, persil

Comment cuisiner le lieu noir?

Lieu cuisson vapeur au citron, oignon & cive  : une recette de  poisson frais  léger et parfumée 
lieu-à-la-vapeur

Lieu sur toast de pain d'épice & son chutney  : une recette de poisson frais orignale   
lieu-sur-toast-de-pain-d-epices-son-chutney

Livraison de lieu noir à domicile: Quel délai? 

🚛. Actuellement, nous expédions les colis du lundi au jeudi via Chronofresh.


⚠️ Nous expédions vos colis réfrigérés le lendemain matin du passage de votre commande.

Retrouvez ci-dessous un récapitulatif des jours de livraison en fonction du jour où vous passez votre commande.

Si vous souhaitez un autre jour de livraison, vous pouvez nous le signaler en répondant à l'e-mail de confirmation de commande, ou vous pouvez l'indiquer dans la case "Commentaires" avant de valider votre commande. tableau-livraison-francetableau-livraison-sud-est

Nos commandes sont expédiées en colis réfrigérés, avec une température maintenue entre 0 ° et 4 ° C par notre transporteur Chronofresh, et nous ajoutons des packs de gel eutectique pour assurer une température entre 0 ° et 2 ° C dans le respect de la chaîne du froid. 

Des questions sur la livraison? C'est ici! 

En savoir plus. 


Nom latin: Pollachius Virens
Zone de pêche: Atlantique Nord-Est
Sous-zone de pêche: FAO 27 IV
Méthode de pêche: Ligne, Chalut, Senne 

D'autres produits à découvrir dans notre poissonnerie en ligne :