Le saumon fumé tranché
Saumon fumé au bois de hêtre et tranché à la main dans notre atelier en Vendée. Plaquette de 200g ou 400g.
⚖️ Plaquette de 200g (soit environ 4 tranches) ou 400g (soit environ 8 tranches) de saumon fumé.
⛵️ Élevé en Norvège. De fabrication traditionnelle, ce saumon est salé à la main au sel sec, puis fumé au bois de hêtre et enfin tranché à la main dans notre atelier vendéen à Saint-Gilles Croix de Vie, d'où il sera directement expédié chez vous.
Notre saumon a été fumé frais et n'a jamais été congelé auparavant, il n'y a donc aucun soucis pour le congélateur, vous pouvez mettre les plaquettes au congélateur. Pour décongeler le saumon tranquillement, il vous suffira de le mettre au frigo le matin du jour où vous souhaitez le déguster.
Il est préférable de le consommer dans les 3 mois suivant la congélation.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles.
Ingrédients: Saumon et sel. Nous n'ajoutons ou n'injectons rien sur les saumons.
| Valeurs moyennes pour: | 100g |
|
Énergie (kJ) (kcal) |
824 197 |
|
Graminées Matières (g) dont saturés (g) |
12 1,5 |
| Protéines | 22 |
| Sel | 2,7 |
Quantités négligeables de glucides et sucres.
DLC: 15 jours.
Quand et comment vais-je le recevoir?
🚛 Actuellement, nous expédions les colis du lundi au jeudi via Chronofresh.
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Nos commandes sont expédiés en colis réfrigérés, avec une température maintenue entre 0 ° et 4 ° C par notre transporteur Chronofresh, et nous ajoutons des packs de gel eutectique pour assurer une température entre 0 ° et 2 ° C dans le respect de la chaîne du froid.
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EN SAVOIR PLUS.
Nos saumons sont élevés au nord de la Norvège, dans le respect du bien-être animal et de l'environnement, pendant 18 mois, dans des eaux à faible densité.
Une fois les saumons réceptionnés dans notre atelier vendéen, les filets sont salés au sel sec, puis fumés artisanalement dans notre fumoir au feu de bois à Saint-Gilles-Croix-de-Vie pendant 12 à 16h. Nous les laissons reposer une journée avant d'être tranchés et mis en plaquette pour vous.
