poissonnerie en ligne : sole sans peau

La sole - 250g

Prix régulier €13.25 €0.00
Taxes incluses. Frais de port éventuels calculés à la caisse. Les commandes sont expédiées le lundi, mardi et mercredi et jeudi.

Sole de 250g vidée et pelée, conditionnée sous vide et pêchée au large de nos côtes françaises.

Qu'est ce que la sole ? 

La sole est un poisson plat, qui vit la nuit. Le jour elle se cache sous le sable, pour se protéger de ses prédateurs. Elle apprécie donc particulièrement les fonds sableux. 

La sole est un poisson considéré comme noble, d'où son prix assez élevé. C'est un poisson qui s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, car riche en protéines, en minéraux et vitamines, la sole est très bonne pour la santé du corps humain. C'est un poisson maigre qui contient moins de 2% de matières grasses.

Elle appartient à la famille des soléidés et vit sur les côtes Atlantique, dans la Mer du Nord ou encore dans La Manche.

👤 Convient pour 1 personne. 

⚖️ 250g. Prix : 53€/Kg. Ce sont des soles entières que nous vidons et pelons pour vous, le poids varie donc légèrement selon chaque pièce, mais nous garantissons 250g minimum, ce qui convient pour une personne. Il vous faudra juste décoller les filets des arêtes lors de la dégustation.

⛵️ Pêchées au large des côtes françaises, nous nous chargeons d'ôter la peau pour qu'il ne vous reste plus qu'à les faire griller et savourer.

 

 

Sole comment la conserver ?

  

 

📦 4 jours au réfrigérateur après réception.

 

❄️ Ce produit est frais, et n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler dans son emballage sous-vide à réception, et le conserver pendant 1 mois, durant lequel il gardera toute sa saveur.

Sole comment la cuire ?

Rien de bien compliqué pour l'apprécier: légèrement farinées puis cuites à la poêle avec une noisette de beurre (le grand classique gourmand !) ou au four. La sole se marie bien avec des légumes ou des agrumes.

Sole meunière pour débutants : une recette de poisson frais incontournable, facile à réaliser pour les débutants.


Sole livraison à domicile: Quel délai? 

🚛 Actuellement, nous expédions les colis du lundi au jeudi via Chronofresh.


⚠️ Nous expédions vos colis réfrigérés le lendemain matin du passage de votre commande.

Retrouvez ci-dessous un récapitulatif des jours de livraison en fonction du jour où vous passez votre commande.

Si vous souhaitez un autre jour de livraison, vous pouvez nous le signaler en répondant à l'e-mail de confirmation de commande, ou vous pouvez l'indiquer dans le cas "Commentaires" avant de valider votre commande. tableau-livraison-francetableau-livraison-sud-est

Nos commandes sont expédiés en colis réfrigérés, avec une température maintenue entre 0 ° et 4 ° C par notre transporteur Chronofresh, et nous ajoutons des packs de gel eutectique pour assurer une température entre 0 ° et 2 ° C dans le respect de la chaîne du froid. 

Des questions sur la livraison? C'est ici! 

Nom latin: Solea Solea
Zone de pêche: Atlantique Nord-Est
Sous-zone de pêche: FAO 27 VIII Golfe de Gascogne
Méthode de pêche: Filets maillants

chronofresh

Vous cherchez des informations sur notre partenaire de livraison Chronofresh ? Pour en savoir plus, cliquez-ici. 

Voici les différentes étapes d'une commande sur Pêché Maison : 

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Voici l'exemple d'un passage de commande type : 

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Dimanche 9h00

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 Je passe commande en ligne et je procède au paiement sécurisé. 

Je sélectionne mes produits, les ajoute à mon panier, puis je procède au paiement. Je suis rassuré(e) car le paiement est 100% sécurisé grâce à notre partenaire Stripe.

Ma commande est inférieure à 50€, ma livraison s'élève à 15€.

Ma commande est supérieure à 50€, ma livraison est offerte !  

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Lundi 3h00

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Le poisson arrive en criée de Saint Gilles Croix De Vie. 

Mon poisson arrive à la criée dans la nuit. Pêché Maison n'a pas de stock, et ne sélectionne que les quantités commandées par ses clients : un fonctionnement en flux tendu permet d'avoir 0 gaspillage.

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Lundi 4h00

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Le mareyeur sélectionne les poissons, qui est ensuite découpé en filet ou en pavé.

Le mareyeur est celui qui achète et négocie le poisson, il se rend à la criée tôt le matin pour trouver les meilleurs produits disponibles. 

Puis mon poisson est découpé à la main en filet ou en pavé, le matin même de l’expédition.  

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Lundi 9h00

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Mon poisson est mis sous vide.

Pêché Maison conditionne sous vide les filets et les pavés frais individuellement. Cela permet de les conserver facilement, sans odeur dans le frigo ! Tous nos produits sont frais et n'ont jamais été congelés. Vous pouvez donc les congeler dès réception, ils garderont leur texture et fraîcheur!

 

 

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Lundi 11h00

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Mon colis est préparé avec attention par Pêché Maison et il est confié à Chronofresh. 

Chronofresh est un système de livraison de produits frais de Chronopostfood, qui garantit le respect de la chaîne du froid depuis le départ de notre atelier jusqu'à la livraison chez vous. 

Votre colis est entre de bonne main !  

 

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Lundi 13h00

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Mon colis est pris en charge par Chronofresh. 

Chronofresh se charge ensuite de l'acheminement: en route ! Les colis transitent par des chambres froides, camions réfrigérés et sont conservés en glacières réfrigérées lors de la livraison. 

Je peux alors suivre mon colis pendant le transit de Chronofresh. En savoir plus.

 

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Mardi 11h00

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Ding dong, votre commande est arrivée !

A vous de jouer, de concocter de bonnes recettes et de nous les partager !

Pas l'habitude ou tout simplement pas le temps de cuisiner le poisson ? Nous vous proposons des recettes simples et rapides que nous avons testé avec nos produits pour vous accompagner jusque dans votre assiette ! 

Retrouvez toutes nos recettes en cliquant ici !

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Comment se passe la livraison de mon poisson frais ? 

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Quels jours suis-je livré ?

Nous expédions 4 fois par semaine : du lundi au jeudi. Vous pouvez donc recevoir vos colis du mardi au vendredi (ou le samedi si vous résidez dans le quart sud-est car l’acheminement se fait en 48h depuis notre côte).

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A quelle heure suis-je livré ?

Chronofresh livre les colis entre 8h et 13h. Avec leur service Predict, ils vous envoient un créneau horaire indicatif d’une heure, le matin même de la livraison, pour ne pas vous bloquer chez vous toute la matinée. 

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La chaîne du froid est-elle bien respectée ?

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Lors du transport du poisson, il est très important de maintenir une température entre 0° et 2° pendant l'acheminement. C'est pour cela que nous avons choisi de travailler avec Chronofresh, le système de livraison de colis réfrigérés de Chronopost. Ils garantissent une température de 0/4°C, et nous ajoutons un gelpack réfrigéré avec vos produits, pour qu'ils restent bien à 2°C.

 

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Comment est venue l'idée de Pêché Maison ?
 

 

Pour en savoir plus: lire la FAQ.


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