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Bar de ligne entier - 800g à 2KG

Bar de ligne entier - 800g à 2KG

€47.20
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En vente Épuisé
TVA incluse. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement. Livraison offerte dès 65€ d'achat.

Prix au Kg :59€/Kg

Poids

Bar de ligne entier, de 800g à 2KG, vidé et écaillé puis conditionné sous-vide.

Pêchés par de petits bateaux dans le golfe de Gascogne, au large des côtes vendéennes, nos bars sont vidés, écaillés puis mis sous-vide avant d'être expédiés à votre domicile.

👤 Convient pour 2-6 personnes
⚖️ Bar entier de 800g à 2Kg, comptez 300g de poisson entier par personne : Choisissez le poids souhaité en cliquant sur les boutons ci-dessus, en dessous du prix. 
Nous vous facturons le poids entier non vidé et écaillé, comme chez le poissonnier. Le vidage et écaillage est un service supplémentaire que nous vous offrons.

⛵️  Bar de ligne entier sauvage , pêché de manière artisanale dans le golfe de Gascogne, au large des côtes vendéennes. Ecaillés et vidés à Saint-Gilles Croix de Vie. Nous récupérons les poissons à la criée de Saint-Gilles, le jour même de leur expédition: fraîcheur garantie! 
📦 Chaque produit est conditionné sous-vide individuellement, puis mis en carton avec un pack de gel eutectique réfrigérant. Les colis sont acheminés dans des camions réfrigérés par Chronofresh, et livrés chez vous en 24h (ou 48h pour le quart Sud-Est de la France).


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Bar de ligne entier - 800g à 2KG

En savoir plus

Le bar est un grand prédateur marin, chassant à chaque occasion, quelle que soit l'heure. Ses principaux proies sont les sardines et les petits crustacés. Sa voracité lui a valu le surnom de «loup» en Provence.  Le bar est l'un des poissons les plus chers à cause de sa rareté.

Est-ce sain?
Le bar est fortement indiqué dans le cadre d'un régime, car il est particulièrement maigre et très nourrissant. Ce poisson a un faible taux de lipides et est riche en protéines et en vitamine B1. 

Nom latin: Dicentrarchus Labrax
Zone de pêche: Atlantique Nord-Est
Sous-zone de pêche: FAO 27 VIII Golfe de Gascogne
Méthode de pêche: Chalut, Filet Maillant

Conservation

Comment le cuisiner ?

Comment cuisiner le bar entier ? 

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez et coupez oignons en rondelles, l'ail et l'échalote. Coupez un citron en tranches, et une tomate en quartiers. Hachez grossièrement du persil.

Huilez le fond d'un grand plat allant au four, disposez les rondelles d'oignon au fond du plat. Déposez ensuite votre bar, et garnissez le de citron, persil, ail , échalote. Déposez les tomates dans le plat autour du poisson. Et mettez une belle noisette de beurre sur votre poisson.

Enfournez pour 15 à 20 minutes selon l'épaisseur.

Quel accompagnement pour le bar entier ?

Il est commun d'accompagner le bar avec une poêlées de légumes, du riz, ou bien des pommes de terre. 

Le bar : quelles épices ? 

🌶  Les épices : piment d'Espelette, curry, gingembre, vanille, cumin.

🌿  Les herbes : thym, origan, herbes de Provence, aneth, fenouil. 

Délais de livraison

🚛 Les colis sont expédiés du lundi au jeudi via Chronofresh. ⚠️ Nous expédions vos colis le jour ouvré suivant le passage de votre commande.

Ex : si vous passez commande samedi, elle sera expédiée lundi pour livraison mardi.

Retrouvez un tableau récapitulatif des jours de livraison en fonction des jours de commande ici.

Si vous souhaitez un jour de livraison spécifique, vous pouvez nous le signaler en répondant à l'e-mail de confirmation de commande, ou en l'indiquant dans la case "Commentaires" avant de valider votre commande. 

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