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Coeur de saumon - 200g

Coeur de saumon - 200g

Prix habituel €13.80
Prix habituel Prix promotionnel €13.80
Prix unitaire €69.00  par  kg
En vente Épuisé
TVA incluse. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement. Livraison offerte dès 65€ d'achat.

Prix au Kg :69€/Kg

Le coeur de saumon est un morceau tendre du saumon, à cuisiner cru ou cuit et idéal pour concocter des recettes savoureuses . Il est sans peau et sans arête.

👥 Convient pour 2 personnes, à découper en 2 ou en tranches selon la recette de votre choix.  
⛵️ Élevé en Norvège, découpé dans notre atelier vendéen à Saint-Gilles Croix de Vie , d'où il sera directement expédié chez vous pour être dégusté. 
📦 Chaque produit est conditionné sous-vide individuellement, puis mis en carton avec un pack de gel eutectique réfrigérant. Les colis sont acheminés dans des camions réfrigérés par Chronofresh, et livrés chez vous en 24h (ou 48h pour le quart Sud-Est de la France). 

En quoi est-ce différent d'un pavé ?

Le coeur de saumon est un morceau d'exception, provenant du muscle dorsal du poisson, c'est la pièce la plus tendre et moelleuse du saumon. On estime souvent que le coeur du saumon est la partie la moins grasse de ce poisson noble. 
Le coeur est le "top loin" de l'image ci-dessous. Il est découpé à l'horizontale. Les pavés, eux, sont découpés dans le sens de la verticale incluant le "top loin", "loin" et "belly" sur l'illustration.

partie du saumon

Le coeur de saumon contient beaucoup de vitamines et d'Oméga 3, ce qui en fait un allié précieux pour notre santé. Il contient aussi du phosphore, du sélénium. 

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Coeur de saumon - 200g

Délais de livraison

🚛 Les colis sont expédiés du lundi au jeudi via Chronofresh. ⚠️ Nous expédions vos colis le jour ouvré suivant le passage de votre commande.

Ex : si vous passez commande samedi, elle sera expédiée lundi pour livraison mardi.

Retrouvez un tableau récapitulatif des jours de livraison en fonction des jours de commande ici.

Si vous souhaitez un jour de livraison spécifique, vous pouvez nous le signaler en répondant à l'e-mail de confirmation de commande, ou en l'indiquant dans la case "Commentaires" avant de valider votre commande. 

Des questions supplémentaires ? Retrouvez ici notre FAQ

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En savoir plus

Nom latin: Salmo Salar
Elevé en: Norvège

Conservation

📦 3-4 jours au réfrigérateur après réception.

❄️ Ce produit est frais, et n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congelerà réception dans son emballage sous-vide, et le conserver pendant 1 mois, durant lequel il gardera toute sa saveur. 

Pour la décongélation, nous vous recommandons de mettre le poisson au frigo la veille au soir du jour où vous souhaitez le cuisiner. 

Comment le cuisiner ?

Le coeur de saumon se cuisine aussi bien en filets épais, ou en tranches épaisses (quelques cm). A déguster en apéritif, ou alors cuisiné dans un plat, ce coeur de saumon enchantera vos papilles à coup sûr: un choix idéal à l'approche des fêtes.

Découvrez notre recette de Tataki de saumon.