• filet de tacaud
1 1

Le filet de tacaud - 130g à 210g

Le filet de tacaud - 130g à 210g

€3.90
€3.90
En vente Épuisé
TVA incluse. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement. Livraison offerte dès 65€ d'achat.

Prix au Kg :39€/Kg

Poids

Filet de tacaud de 100g à 230g au choix, pêché au large des côtes vendéennes puis découpé dans notre atelier en Vendée d'où il sera expédié chez vous en colis réfrigéré.

👤 Convient pour 1-2 personne (s) selon la taille des filets.
⚖️ Filets de 100g à 230g environ. Choisissez le format souhaité dans le cas "poids" ci-dessus.
⛵️ Pêchés dans le golfe de Gascogne, au large des côtes vendéennes, découpés en filets à Saint-Gilles Croix de Vie. Nous récupérons les filets à la criée de Saint-Gilles, le jour même de leur expédition: fraîcheur garantie!  

 

Attention, nos  filets  peuvent contenir des arêtes: elles se trouvent dans la partie la plus large du filet. Vous pouvez les sentir avec votre doigt, puis faire une entaille en forme de V pour enlever cette partie avec des arêtes comme ci-dessous: 

filet-de-merlan-decoupe  filet-de-merlan-arretes filet-de-merlan-enlever-les-arretes

 

 

 

Afficher tous les détails

Le filet de tacaud - 130g à 210g

En savoir plus

Nom latin: Trisopterus Luscus
Zone de pêche: Atlantique Nord-Est
Sous-zone de pêche: FAO 27 VIIIA Golfe de Gascogne
Méthode de pêche: Fileyeur

Conservation

📦  3-4 jours au réfrigérateur après réception.

❄️ Ce produit est frais, et n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler à réception dans son  emballage sous-vide, et le conserver pendant 1 mois, durant lequel il gardera toute sa saveur. 

Comment le cuisiner ?

Tacaud comment le cuire? 

Le  filet de tacaud  est traditionnellement poêlé ou pané. Sa cuisson doit être rapide. Il faut être vigilant lors de la cuisson à la poêle, car sa chaise et fragile et peut vite s'effriter.  

Pour une cuisson de  tacaud au court bouillon  : faire cuire 15 min.

Pour une cuisson de  tacaud à la poêle  : fariner les deux faces du filet, puis poêler environ 7 min, en retournant à mi-cuisson. 

Pour une cuisson de  tacaud au four  : nous vous recommandons de préchauffer le four à 180 °, puis d'enfourner pendant 10 à 15 min.

Le tacaud  est un poisson blanc au goût léger, facile à cuisiner pour les enfants! 

Quel accompagnement avec le tacaud? 

Accompagner le tacaud de pommes de terre au four, légumes de saison, ou féculents de votre choix. Ce poisson se marie très bien avec une sauce à la moutarde ou au citron par exemple.

Quelle épice avec le tacaud ? 

🌶 Les épices: curcuma, piment d'Espelette, gingembre, curry 

🌿 Les herbes: menthe, coriandre, persil, herbes de Provence, thym, estragon

Délais de livraison

🚛 Les colis sont expédiés du lundi au jeudi via Chronofresh. ⚠️ Nous expédions vos colis le jour ouvré suivant le passage de votre commande.

Ex : si vous passez commande samedi, elle sera expédiée lundi pour livraison mardi.

Retrouvez un tableau récapitulatif des jours de livraison en fonction des jours de commande ici.

Si vous souhaitez un jour de livraison spécifique, vous pouvez nous le signaler en répondant à l'e-mail de confirmation de commande, ou en l'indiquant dans la case "Commentaires" avant de valider votre commande. 

Des questions supplémentaires ? Retrouvez ici notre FAQ

Une question particulière ? Nous contacter