Les noix de Saint-Jacques

Prix régulier €11.00

Noix de Saint-Jacques avec leur corail, pêchées au large des côtes françaises, expédiées directement chez vous depuis notre atelier vendéen.

200g représente environ 6-8 noix de Saint-Jacques, soit un plat pour 2 personnes. La troisième photo est un sachet de 200g.

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La coquille Saint-Jacques est pêchée avec des dragues. Ces dragues sont tractées par des petits bateaux de 10 à 16m. Cette pêche artisanale est très réglementée. En effet, la réglementation concerne la durée de pêche, le matériel de pêche qui doit être utilisé, et la quantité des captures. La période de pêche est entre le 1er octobre et le 15 mai, ce qui permet de favoriser la reproduction en période estivale.

Comment les conserver ?

4 à 5 jours dans votre frigo avant dégustation lui conviendront très bien. Pas le temps de le déguster tout de suite ? Pas de panique, vous pouvez les congeler dans leur emballage sous-vide, et les conserver pendant 1 mois.

Quand et comment vais-je recevoir ma commande ?

Actuellement, nous expédions les colis 2 fois par semaine (le lundi et jeudi), vous pouvez recevoir votre commande le mardi ou le vendredi.

Du poisson dans un colis, ce n'est pas risqué ?

Nos commandes sont expédiés en colis réfrigérés, avec une température maintenue entre 0° et 4°C par notre transporteur Chronofresh, et nous ajoutons des packs de gel eutectique pour assurer une température entre 0° et 2°C dans le respect de la chaine du froid. 

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