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Rillettes de bar au Yuzu

Rillettes de bar au Yuzu

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Rillettes de bar élaborées à Saint-Gilles Croix-de-Vie par nos voisins de la Perle des Dieux, parfumées au jus de Yuzu. 

Le yuzu est un agrume japonais:  les pointes d'agrumes contrastant avec la douceur du bar, créent une harmonie savoureuse et fruitée.

Rillettes dans un pot en verre - 90g.

Disposez les rillettes dans un petit bol ou sur une assiette de service, servez-les à température ambiante pour qu'elles soient faciles à tartiner. 

Ingrédients : Bar 60% (élevé en Grèce, Turquie, Espagne ou France), crème fraîche, échalotes, jus de Yuzu 5,5%, moutarde (eau, graine de moutarde, vinaigre d'alcool, sel de mer, sucre de canne, épices), ciboulette, farine de riz, sel, épaississants : gomme xanthane et guar, poivre. Allergènes : Mollusques et crustacés.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Énergie : 635 kj/ 152 Kcal Matières grasses 9,2 g dont acides gras saturés 4,9 g • Glucides 3,3 g dont sucres 1,2 g • Protéines 13,6 g • Sel 1g

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Rillettes de bar au Yuzu

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Conservation

Se conserve au sec et à l'abri de la lumière.

A consommer de préférence avant la date indiquée sur le couvercle.

Après ouverture, conserver entre +2°C et +4°C et consommer rapidement.

Comment le cuisiner ?

Température : Sortez les rillettes du réfrigérateur environ 15 à 20 minutes avant de les déguster. Elles seront ainsi plus faciles à tartiner et leurs saveurs seront mieux mises en valeur.

Pour ajouter de la variété et des saveurs complémentaires, vous pouvez proposer quelques accompagnements tels que des cornichons, des olives, des quartiers de citron ou des rondelles d'oignon rouge.

Boisson : Les rillettes de bar s'accordent bien avec un vin blanc sec, un rosé léger ou même une bière blonde. Si vous préférez les boissons sans alcool, un verre de jus de citron pressé ou d'eau gazeuse peut être rafraîchissant.