Sardines de Saint-Gilles

Prix régulier €5.00

La sardine, spécialité et emblème de Saint Gilles Croix de Vie ! 

Parfait pour les grillades et barbecue.

Nous les livrons entières, fraîches, prêtes à mettre sur la plancha ! Comptez 4 sardines par personne, soit 200g.

La sardine est un produit sensible, nous conseillons de les consommer rapidement après réception.

Si vous découvrez la région, voici une petite vidéo pour être incollable sur la sardine de Saint-Gilles !

 Envie de les consommer autrement ? Voici une petite vidéo pour apprendre à vider les sardines afin de les cuisiner.

 

Voici un exemple de recettes avec les sardines : 

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 12 sardines parées
  • 2 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • 2 poivrons
  • 3 brins de basilic
  • 1 jus de citron
  • 3 brins de thym effeuillé
  • 20 cl d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 pincée de sel et de poivre

1. Hacher finement, l’ail, l’échalote et le basilic. Faire une marinade en mélangeant l’huile, le jus de citron, le thym, saler et poivrer.

2. Ajouter les sardines découpées en 2 ou 3 morceaux, bien imbiber le tout et réserver au frais 3 heures. Les sortir 1 heure avant la cuisson.

3. Découper les poivrons en petits carrés et façonner les brochettes en alternant avec les sardines.

4. Sur une plancha chaude et légèrement huilée de marinade, cuire les brochettes environ 5 minutes, par face.