Sardines Label Rouge au piment d'Espelette
Boite de sardines de 115g confectionnée par nos voisins de "La Perle des Dieux".
_________________________________________________________________________________________________Une recette exclusive de "La Perle des Dieux" :
Ces sardines sont enveloppées d'une huile d'olive vierge extra, puis fleuries de piment d'Espelette qui ajoute une touche de piquant pour pétiller en bouche !
Des sardines pêchées sur les côtes de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, avec un taux de matières grasses supérieur à 8% , préparation à la main plus respectueuse du produit par les sardinières de "La Perle des Dieux", un égouttage pendant toute une nuit, un affinage pendant quatre mois avant leur mise en vente.
Des sardines Label Rouge, cela signifie qu'elles répondent à un cahier des charges strict garantissant traçabilité, contrôle et une qualité supérieure.
La Perle des Dieux
________L’histoire de la marque « La Perle des Dieux » remonte à 1887. 4 générations familiales se succèdent alors et conservent année après année un savoir-faire artisanal et ancestral, avec toujours la même envie de sublimer le petit poisson argenté.
Ingrédients
________
Sardines fraîches frites à l'huile de tournesol, huile d'olive vierge extra, sel, piment d'Espelette 0,6%.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles pour 100g
________
Energie : 982kJ / 236kcal
Matières grasses : 15,5g dont acides gras saturés : 3,9g
Glucides : < 0,5g dont sucres : < 0,5g
Protéines : 23,3g
Sel : 0,7g.
Voici les différentes étapes d'une commande sur Pêché Maison :
Voici l'exemple d'un passage de commande type :
Dimanche 9h00
••••••••••
Je passe commande en ligne et je procède au paiement sécurisé.
Je sélectionne mes produits, les ajoute à mon panier, puis je procède au paiement. Je suis rassuré(e) car le paiement est 100% sécurisé grâce à notre partenaire Stripe.
Ma commande < à 50€, ma livraison s'élève à 15€.
Ma commande > à 50€, ma livraison est offerte !
__________________________________________
Lundi 3h00
••••••••••
Le poisson arrive en criée de Saint Gilles Croix De Vie.
Mon poisson arrive à la criée dans la nuit. Pêché Maison n'a pas de stock, et ne sélectionne que les quantités commandées par ses clients : un fonctionnement en flux tendu permet d'avoir 0 gaspillage.__________________________________________
Lundi 4h00
••••••••••
Le mareyeur sélectionne les poissons, qui est ensuite découpé en filet ou en pavé.
Le mareyeur est celui qui achète et négocie le poisson, il se rend à la criée tôt le matin pour trouver les meilleurs produits disponibles.
Puis mon poisson est découpé à la main en filet ou en pavé, le matin même de l’expédition.
__________________________________________
Lundi 9h00
••••••••••
Mon poisson est mis sous vide.
Pêché Maison conditionne sous vide les filets et les pavés frais individuellement. Cela permet de les conserver facilement, sans odeur dans le frigo ! Tous nos produits sont frais et n'ont jamais été congelés. Vous pouvez donc les congeler dès réception, ils garderont leur texture et fraîcheur!
__________________________________________
Lundi 11h00
••••••••••
Mon colis est préparé avec attention par Pêché Maison et il est confié à Chronofresh.
Chronofresh est un système de livraison de produits frais de Chronopostfood, qui garantit le respect de la chaîne du froid depuis le départ de notre atelier jusqu'à la livraison chez vous.
Votre colis est entre de bonne main !
__________________________________________
Lundi 13h00
••••••••••
Mon colis est pris en charge par Chronofresh.
Chronofresh se charge ensuite de l'acheminement: en route ! Les colis transitent par des chambres froides, camions réfrigérés et sont conservés en glacières réfrigérées lors de la livraison.
Je peux alors suivre mon colis pendant le transit de Chronofresh. En savoir plus.
__________________________________________
Mardi 11h00
••••••••••
Ding dong, votre commande est arrivée !
A vous de jouer, de concocter de bonnes recettes et de nous les partager !
Pas l'habitude ou tout simplement pas le temps de cuisiner le poisson ? Nous vous proposons des recettes simples et rapides que nous avons testé avec nos produits pour vous accompagner jusque dans votre assiette !
Retrouvez toutes nos recettes en cliquant ici !
__________________________________________
Comment se passe la livraison de mon poisson frais ?
...............................................
Quels jours suis-je livré ?
Nous expédions 2 fois par semaine : le lundi et le jeudi. Vous pouvez donc recevoir vos colis le mardi et le vendredi (ou le mercredi et le samedi si vous résidez dans le quart sud-est car l’acheminement se fait en 48h depuis notre côte).
____
A quelle heure suis-je livré ?
Chronofresh livre les colis entre 8h et 13h. Avec leur service Predict, ils vous envoient un créneau horaire indicatif d’une heure, le matin même de la livraison, pour ne pas vous bloquer chez vous toute la matinée.
La chaîne du froid est-elle bien respectée ?
__________________________________________
Lors du transport du poisson, il est très important de maintenir une température entre 0° et 2° pendant l'acheminement. C'est pour cela que nous avons choisi de travailler avec Chronofresh, le système de livraison de colis réfrigérés de Chronopost. Ils garantissent une température de 0/4°C, et nous ajoutons un gelpack réfrigéré avec vos produits, pour qu'ils restent bien à 2°C.
__________________________________________
Comment est venue l'idée de Pêché Maison ?
Pour en savoir plus: lire la FAQ.
