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Filets de maquereaux à la moutarde à l’ancienne

Filets de maquereaux à la moutarde à l’ancienne

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Conserve de filets de maquereaux de 169g confectionnée par nos voisins de "La Perle des Dieux" à Saint-Gilles-Croix-de-Vie.

Filets de Maquereaux à la Moutarde : fraîcheur et saveur en conserve

Découvrez la saveur inégalée des filets de maquereaux à la moutarde : une union harmonieuse entre le maquereau et la moutarde délicatement piquante. Nous souhaitons vous offrir une expérience culinaire authentique, tout en respectant des standards de qualité rigoureux.

Maquereau et moutarde : une alliance de saveurs

La force et la texture finement granuleuse de la moutarde à l’ancienne mêlées à la finesse et au fondant des filets de maquereaux. Ici, la moutarde ne domine pas, elle sublime le poisson ! Vous apprécierez le mariage harmonieux et équilibré des saveurs. 

Le maquereau : un allié santé aux valeurs nutritionnelles riches

Les maquereaux sont une excellente source d'Oméga-3, essentiels pour la santé cardiaque, mais également de vitamines et de minéraux. Alliés à la moutarde, ils deviennent un en-cas sain ou un complément alimentaire idéal pour un repas équilibré. 

Pourquoi choisir les conserves de maquereaux de Saint-Gilles ?

  • Provenance garantie : Les maquereaux sélectionnés sont issus de la pêche locale, pêchés dans les eaux froides de l'Atlantique, garantissant une chair tendre et savoureuse.
  • Une préparation soignée : Les filets sont "emboîtés" à la main dans les conserveries de Saint-Gilles Croix-de-Vie.
  • Conservation optimale : Les méthodes modernes de mise en conserve préservent non seulement le goût, mais aussi les propriétés nutritionnelles du maquereau. Cette méthode garantit une longue durée de conservation tout en retenant l'essence véritable du poisson.
  • Recette traditionnelle : Des recettes d'inspiration ancestrales pour offrir un produit authentique et gourmand.

Comment déguster le maquereau à la moutarde ?

Ces filets peuvent être dégustés tels quels à la sortie de la boîte ou utilisés comme ingrédient phare dans vos salades, tartines, ou entrées. Leur goût distinctif apportera une touche unique à vos plats.Vous pouvez les transformer en plats étonnants ! Essayez une salade tiède de maquereaux à la moutarde et pommes de terre, ou incorporez-les dans des tartines croustillantes. Laissez-vous guider par votre créativité et créez de savoureuses recettes de maquereau !

Comment sont préparées les conserves de "La Perle des Dieux "?

"La Perle des Dieux" est une marque française, établie à Saint-Gilles Croix-de-Vie et spécialisée dans la mise en conserves de poissons, en particulier les sardines et maquereaux.

Voici un aperçu général du processus de préparation des conserves :

  1. Sélection des Poissons : La Perle des Dieux sélectionne des poissons de haute qualité, principalement des sardines, mais aussi d'autres poissons comme le maquereau.

  2. Préparation : Les poissons sont nettoyés et préparés à la main. Cela signifie que les têtes, les nageoires et les arêtes sont enlevées manuellement, assurant une qualité optimale.

  3. Cuisson : Les poissons sont ensuite pré-cuits, généralement à la vapeur. Cette étape assure que le poisson conserve sa texture et son goût délicats.

  4. Mise en boîte : Les poissons sont ensuite placés manuellement dans les boîtes. Selon le type de conserve, différentes préparations peuvent être ajoutées : huile d'olive, moutarde, citron, herbes, etc.

  5. Fermeture et Stérilisation : Une fois les poissons et la marinade ajoutés, les boîtes sont hermétiquement scellées. Elles sont ensuite stérilisées pour garantir la sécurité et la longévité du produit.

  6. Maturation : Une particularité des conserves de sardines, en particulier, est qu'elles peuvent mûrir avec le temps, à l'instar d'un bon vin. Les sardines vieillissent bien en conserve, leur chair devient plus tendre et les saveurs se développent davantage.

  7. Stérilisation: Les boîtes scellées sont chauffées à une température élevée dans le but de stériliser le contenu et d'assurer sa longue conservation. Ce processus détruit les bactéries et autres micro-organismes qui pourraient dégrader le produit.

  8. Refroidissement et stockage: Après la stérilisation, les boîtes sont rapidement refroidies, puis stockées dans un endroit frais et sec en attendant leur distribution.

  9. Contrôle de qualité: Tout au long du processus, des contrôles réguliers sont effectués pour garantir la qualité du produit fini.

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Filets de maquereaux à la moutarde à l’ancienne

Délais de livraison

🚛 Les colis sont expédiés du lundi au jeudi via Chronofresh. ⚠️ Nous expédions vos colis le jour ouvré suivant le passage de votre commande.

Ex : si vous passez commande samedi, elle sera expédiée lundi pour livraison mardi.

Retrouvez un tableau récapitulatif des jours de livraison en fonction des jours de commande ici.

Si vous souhaitez un jour de livraison spécifique, vous pouvez nous le signaler en répondant à l'e-mail de confirmation de commande, ou en l'indiquant dans la case "Commentaires" avant de valider votre commande. 

Des questions supplémentaires ? Retrouvez ici notre FAQ

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Fêtes de fin d'année

Pré-commandez pour vos repas de fêtes !

Pour ne pas être confronté à une rupture de stock à quelques jours du réveillon, et que de notre côté nous puissions gérer au mieux nos approvisionnements, nous vous proposons de pré-commander vos produits pour vos repas de fêtes dès le 24 novembre.

Comment passer une pré-commande ?

🎁 Il vous suffit de passer une commande comme d'habitude, et de nous indiquer  dans la case "Instructions spéciales concernant la commande (ex: jour de livraison spécifique souhaité)" la date de livraison souhaitée. 

Cette case se trouve sur la page panier. 

jour livraison indication
🎁 Si vous ne trouvez pas où indiquer le jour de livraison souhaité, vous pouvez simplement répondre à l'email de confirmation de commande en nous indiquant la date de livraison de votre choix.
🚩Dans les 2 cas, vous recevrez l'email de confirmation de commande qui est automatique, et ne tiendra pas compte de votre commentaire. Pas d'inquiétude, nous vous enverrons un mail dans la journée, vous indiquant la prise en compte de votre souhait. 

Quel jour se faire livrer ? 

Cette année, les réveillons de Noël et du Nouvel an tombent un dimanche, ce qui n'est pas idéal pour les livraisons. Chronofresh pourra vous livrer au plus tard le samedi 23 et le samedi 30 décembre.

☝Nous vous conseillons de prendre 24h de marge au cas où Chronofresh a un retard de livraison, donc de demander des livraisons pour le 22 décembre pour être sûrs de recevoir vos produits pour le réveillon.

Vos colis seront expédiés le 21 décembre (ou le 20 décembre si vous êtes dans le quart sud-est) si vous prenez cette marge de sécurité.

Notre recommandation : Demander une livraison le vendredi 22 décembre.

🚚 Les années précédentes, tous les colis ont été livrés dans les temps, donc une livraison le 23 est tout à fait possible, nous vous laissons le choix bien sûr. Toutefois, nous ne pourrons malheureusement rien faire s'il y a un retard de livraison.

Mes produits seront-ils bien frais le 25 décembre ?

🔥 Pour le saumon fumé cela ne pose aucun problème puisque la DLC est de 15 jours. Vous pouvez vous faire livrer en avance.

🐟 Pour les Saint-Jacques et poissons frais, la DLC est de 5 jours donc ils seront consommables sans problème jusqu'au 25 décembre dans tous les cas, même avec une livraison le 22 décembre.

🦐 Pour les crustacés, la DLC est de 3 jours, et mieux vaut les consommer dès réception pour qu'ils gardent leur fraîcheur. Pour éviter tout doute, vous pouvez les congeler à réception et les faire décongeler pour le 25 décembre par exemple. Vous pourrez faire une décongélation lente au frigo pendant 12h à 24h.

Besoin de plus d'informations ?

Si vous avez des questions à propos de votre commande ou sur la date de livraison, vous pouvez nous contacter :

📩 hello@peche-maison.fr

📞 02.21.85.00.43

 

En savoir plus

Ingrédients:
Filets de maquereaux cuits au court-bouillon 56% (filets de maquereaux , sel, épices et aromates), eau, moutardes de Dijon et à l'ancienne 10% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, vin blanc, sucre, épices, acidifiant : acide citrique, conservateur : disulfite de potassium), huile de colza, vinaigres de vin blanc et d'alcool, vin blanc, farine de riz, sel, ail déshydraté, amidon de manioc, épaississants : gomme xanthane et gomme guar, poivre, curcuma, piment fort. Contient sulfites.
Traces éventuelles de LAIT.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles pour 100g:
Energie : 977 kj /236 Kcal

La Perle des Dieux
L’histoire de la marque « La Perle des Dieux » remonte à 1887. 4 générations familiales se succèdent alors et conservent année après année un savoir-faire artisanal et ancestral, avec toujours la même envie de sublimer le petit poisson argenté.

Conservation