Filets de maquereaux à la moutarde à l’ancienne
Filets de maquereaux à la moutarde à l’ancienne
Filets de maquereaux à la moutarde à l’ancienne

Filets de maquereaux à la moutarde à l’ancienne

Prix régulier €3.70 €0.00
Taxes incluses. Frais de port éventuels calculés à la caisse. Les commandes sont expédiées le lundi, mardi et mercredi et jeudi.

Boite de filets de maquereaux de 169g confectionnée par nos voisins de "La Perle des Dieux" à Saint-Gilles-Croix-de-Vie.

La force et la texture finement granuleuse de la moutarde à l’ancienne mêlées à la finesse et au fondant des filets de maquereaux

Ici, la moutarde ne domine pas, elle sublime le poisson ! Vous apprécierez le mariage harmonieux et équilibré des saveurs. 

Pour ses maquereaux en boîte, la Perle des Dieux sélectionne le meilleur des poissons d’origine France, les prépare et les emboîte à la main.

  • Comment déguster ce produit ?

Cette recette traditionnelle se déguste froide, en entrée, avec une baguette de tradition. En entrée, comptez 1 boîte pour deux personnes.

Les filets de maquereaux peuvent également se consommer chauds, en plat avec un écrasé de pommes de terre. Si vous êtes bon mangeur, comptez 1 boîte par personne en plat.

Préparation :

1. Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau additionnée de sel pendant environ 20 minutes (jusqu’à ce que la lame d’un couteau se plante sans résistance).

2. Éplucher les pommes de terre et les mettre dans un récipient. Ajouter le beurre, la crème fraîche, le sel et le poivre puis mélanger en écrasant à la fourchette.

3. Verser le contenu des boîtes de maquereaux dans une casserole et réchauffer les filets dans la sauce à la moutarde.

4. Servir 1 ou 2 filets (selon l’appétit) de maquereaux par personne, accompagnés de l’écrasé de pomme de terre. Napper de sauce à la moutarde.

  • La Perle des Dieux

L’histoire de la marque « La Perle des Dieux » remonte à 1887. 4 générations familiales se succèdent alors et conservent année après année un savoir-faire artisanal et ancestral, avec toujours la même envie de sublimer le petit poisson argenté.

  • Ingrédients  

Filets de maquereaux cuits au court-bouillon 56% (filets de maquereaux , sel, épices et aromates), eau, moutardes de Dijon et à l'ancienne 10% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, vin blanc, sucre, épices, acidifiant : acide citrique, conservateur : disulfite de potassium), huile de colza, vinaigres de vin blanc et d'alcool, vin blanc, farine de riz, sel, ail déshydraté, amidon de manioc, épaississants : gomme xanthane et gomme guar, poivre, curcuma, piment fort. Contient sulfites.
Traces éventuelles de LAIT.

  • Valeurs énergétiques et nutritionnelles pour 100g

Energie : 977 kj /236 Kcal

Voici les différentes étapes d'une commande sur Pêché Maison : 

 

Voici l'exemple d'un passage de commande type : 

Dimanche 9h00

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 Je passe commande en ligne et je procède au paiement sécurisé. 

Je sélectionne mes produits, les ajoute à mon panier, puis je procède au paiement. Je suis rassuré(e) car le paiement est 100% sécurisé grâce à notre partenaire Stripe.

Ma commande < à 50€, ma livraison s'élève à 15€.

Ma commande > à 50€, ma livraison est offerte !  

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Lundi 3h00

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Le poisson arrive en criée de Saint Gilles Croix De Vie. 

Mon poisson arrive à la criée dans la nuit. Pêché Maison n'a pas de stock, et ne sélectionne que les quantités commandées par ses clients : un fonctionnement en flux tendu permet d'avoir 0 gaspillage.

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Lundi 4h00

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Le mareyeur sélectionne les poissons, qui est ensuite découpé en filet ou en pavé.

Le mareyeur est celui qui achète et négocie le poisson, il se rend à la criée tôt le matin pour trouver les meilleurs produits disponibles. 

Puis mon poisson est découpé à la main en filet ou en pavé, le matin même de l’expédition.  

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Lundi 9h00

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Mon poisson est mis sous vide.

Pêché Maison conditionne sous vide les filets et les pavés frais individuellement. Cela permet de les conserver facilement, sans odeur dans le frigo ! Tous nos produits sont frais et n'ont jamais été congelés. Vous pouvez donc les congeler dès réception, ils garderont leur texture et fraîcheur!

 

 

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Lundi 11h00

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Mon colis est préparé avec attention par Pêché Maison et il est confié à Chronofresh. 

Chronofresh est un système de livraison de produits frais de Chronopostfood, qui garantit le respect de la chaîne du froid depuis le départ de notre atelier jusqu'à la livraison chez vous. 

Votre colis est entre de bonne main !  

 

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Lundi 13h00

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Mon colis est pris en charge par Chronofresh. 

Chronofresh se charge ensuite de l'acheminement: en route ! Les colis transitent par des chambres froides, camions réfrigérés et sont conservés en glacières réfrigérées lors de la livraison. 

Je peux alors suivre mon colis pendant le transit de Chronofresh. En savoir plus.

 

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Mardi 11h00

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Ding dong, votre commande est arrivée !

A vous de jouer, de concocter de bonnes recettes et de nous les partager !

Pas l'habitude ou tout simplement pas le temps de cuisiner le poisson ? Nous vous proposons des recettes simples et rapides que nous avons testé avec nos produits pour vous accompagner jusque dans votre assiette ! 

Retrouvez toutes nos recettes en cliquant ici !

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Comment se passe la livraison de mon poisson frais ? 

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Quels jours suis-je livré ?

Nous expédions 2 fois par semaine : le lundi et le jeudi. Vous pouvez donc recevoir vos colis le mardi et le vendredi (ou le mercredi et le samedi si vous résidez dans le quart sud-est car l’acheminement se fait en 48h depuis notre côte).

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A quelle heure suis-je livré ?

Chronofresh livre les colis entre 8h et 13h. Avec leur service Predict, ils vous envoient un créneau horaire indicatif d’une heure, le matin même de la livraison, pour ne pas vous bloquer chez vous toute la matinée. 

 

 

La chaîne du froid est-elle bien respectée ?

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Lors du transport du poisson, il est très important de maintenir une température entre 0° et 2° pendant l'acheminement. C'est pour cela que nous avons choisi de travailler avec Chronofresh, le système de livraison de colis réfrigérés de Chronopost. Ils garantissent une température de 0/4°C, et nous ajoutons un gelpack réfrigéré avec vos produits, pour qu'ils restent bien à 2°C.

 

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Comment est venue l'idée de Pêché Maison ?
 

 

Pour en savoir plus: lire la FAQ.


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