Filets de maquereaux à la moutarde à l’ancienne

Conserve de filets de maquereaux de 169g confectionnée par nos voisins de "La Perle des Dieux" à Saint-Gilles-Croix-de-Vie.

Filets de Maquereaux à la Moutarde : fraîcheur et saveur en conserve

Découvrez la saveur inégalée des filets de maquereaux à la moutarde : une union harmonieuse entre le maquereau et la moutarde délicatement piquante. Nous souhaitons vous offrir une expérience culinaire authentique, tout en respectant des standards de qualité rigoureux.

Maquereau et moutarde : une alliance de saveurs

La force et la texture finement granuleuse de la moutarde à l’ancienne mêlées à la finesse et au fondant des filets de maquereaux. Ici, la moutarde ne domine pas, elle sublime le poisson ! Vous apprécierez le mariage harmonieux et équilibré des saveurs. 

Le maquereau : un allié santé aux valeurs nutritionnelles riches

Les maquereaux sont une excellente source d'Oméga-3, essentiels pour la santé cardiaque, mais également de vitamines et de minéraux. Alliés à la moutarde, ils deviennent un en-cas sain ou un complément alimentaire idéal pour un repas équilibré. 

Pourquoi choisir les conserves de maquereaux de Saint-Gilles ?

• Provenance garantie : Les maquereaux sélectionnés sont issus de la pêche locale, pêchés dans les eaux froides de l'Atlantique, garantissant une chair tendre et savoureuse.
• Une préparation soignée : Les filets sont "emboîtés" à la main dans les conserveries de Saint-Gilles Croix-de-Vie.
• Conservation optimale : Les méthodes modernes de mise en conserve préservent non seulement le goût, mais aussi les propriétés nutritionnelles du maquereau. Cette méthode garantit une longue durée de conservation tout en retenant l'essence véritable du poisson.
• Recette traditionnelle : Des recettes d'inspiration ancestrales pour offrir un produit authentique et gourmand.

Comment déguster le maquereau à la moutarde ?

Ces filets peuvent être dégustés tels quels à la sortie de la boîte ou utilisés comme ingrédient phare dans vos salades, tartines, ou entrées. Leur goût distinctif apportera une touche unique à vos plats.Vous pouvez les transformer en plats étonnants ! Essayez une salade tiède de maquereaux à la moutarde et pommes de terre, ou incorporez-les dans des tartines croustillantes. Laissez-vous guider par votre créativité et créez de savoureuses recettes de maquereau !

Comment sont préparées les conserves de "La Perle des Dieux "?

"La Perle des Dieux" est une marque française, établie à Saint-Gilles Croix-de-Vie et spécialisée dans la mise en conserves de poissons, en particulier les sardines et maquereaux.

Voici un aperçu général du processus de préparation des conserves :

1. Sélection des Poissons : La Perle des Dieux sélectionne des poissons de haute qualité, principalement des sardines, mais aussi d'autres poissons comme le maquereau.

2. Préparation : Les poissons sont nettoyés et préparés à la main. Cela signifie que les têtes, les nageoires et les arêtes sont enlevées manuellement, assurant une qualité optimale.

3. Cuisson : Les poissons sont ensuite pré-cuits, généralement à la vapeur. Cette étape assure que le poisson conserve sa texture et son goût délicats.

4. Mise en boîte : Les poissons sont ensuite placés manuellement dans les boîtes. Selon le type de conserve, différentes préparations peuvent être ajoutées : huile d'olive, moutarde, citron, herbes, etc.

5. Fermeture et Stérilisation : Une fois les poissons et la marinade ajoutés, les boîtes sont hermétiquement scellées. Elles sont ensuite stérilisées pour garantir la sécurité et la longévité du produit.

6. Maturation : Une particularité des conserves de sardines, en particulier, est qu'elles peuvent mûrir avec le temps, à l'instar d'un bon vin. Les sardines vieillissent bien en conserve, leur chair devient plus tendre et les saveurs se développent davantage.

7. Stérilisation: Les boîtes scellées sont chauffées à une température élevée dans le but de stériliser le contenu et d'assurer sa longue conservation. Ce processus détruit les bactéries et autres micro-organismes qui pourraient dégrader le produit.

8. Refroidissement et stockage: Après la stérilisation, les boîtes sont rapidement refroidies, puis stockées dans un endroit frais et sec en attendant leur distribution.

9. Contrôle de qualité: Tout au long du processus, des contrôles réguliers sont effectués pour garantir la qualité du produit fini.