Pavé de thon

📦 3-4 jours au réfrigérateur après réception.

❄️ Ce produit est frais, et n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler à réception dans son emballage sous-vide, et le conserver pendant 1 mois, durant lequel il gardera toute sa saveur. 

Comment cuire du thon rouge sans qu'il ne soit trop sec ?

Vous pouvez le cuire à la poêle : Versez de l'huile d'olive sur chaque face du pavé de thon, et faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif. Déposez le steak de thon frais sur une face et saisissez-le 2 minutes avant de le retourner pour poursuivre la cuisson sur l'autre face. Au bout des 4 minutes, le thon sera mi-cuit, c'est-à-dire qu'il sera rosé à cœur.

Vous pouvez le cuire au barbecue : Faites préalablement mariner votre thon dans une marinade au moins 30 minutes (ex: citron vert, sauce soja & paprika). Chauffez votre barbecue avec la grille à mi-hauteur. Une fois que les braises sont prêtes, déposez votre thon sur la grille du barbecue. Comptez 4 à 5 minutes de cuisson, selon l'épaisseur du thon avant de retourner les steaks. Poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires, tout en badigeonnant vos steaks de marinade régulièrement.

Vous pouvez le cuire au four : Faites préchauffer le four à 200°C. Dans un plat allant au four, versez un filet d'huile d'olive. Déposez-y les tranches de thon, et couvrez les de tomates coupées en dés, de feuilles de basilic frais. Salez légèrement et poivrez, puis enfournez le thon pour 15 minutes.